Dîner champêtre le 18 juillet 2020

Samedi 18 juillet, à partir de 16h : lectures « gourmandes » suivies d’un apéritif à 18h30. Dîner champêtre sur réservation à 20h: nous invitons un chef à cuisiner nos produits locaux. Nicolas Le Tirrand, originaire de Ploemeur et ancien chef exécutif de Yannick Alléno, ouvre son propre restaurant « Sources" à Lorient cet été. Il nous composera un repas de l’entrée au dessert avec les produits de la ferme et de notre terroir. (repas et boissons 22€ : réservation obligatoire en ligne ici)

COMMANDES DRIVE FERMIER BUBRY PLOUAY les vendredis et samedis

Le Drive fermier

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Notre site de vente en ligne en construction...

Vous pourrez prochainement commander nos produits directement en ligne. Merci de votre compréhension et de votre patience…

En attendant,

vous pouvez recevoir notre lettre de nouvelles en vous inscrivant ici, nous suivre sur notre page Facebook.

Face à la situation actuelle nous devons adapter nos circuits et modes de commercialisation, vous trouvez nos produits :

  • à la ferme à Kerbastard et à Plouay (à la ferme de la Poule Mouillée) en pré-commande avec retrait de panier le vendredi de 16h à 19h, et le samedi de 9h30 à 12h30. Vente en drive avec d’autres producteurs de Bubry et Plouay.
  • au comptoir d’ici, sur Lorient
  • sur les routes du Morbihan, autour de Lorient
  • à Bee breizh Thérèse, à Pluvigner
  • au marché de Melrand le jeudi de 16h30 à 18h00
  • Dans les fromageries Quatrehomme à Paris
  • Dans les épiceries Maison Plisson à Paris
  • à la fromagerie Au lait cru à Paris
  • à l’épicerie Saisons à Paris
  • à la fromagerie Fernin à Paris
  • dans les épiceries Berrie Alimentation à Paris
  • à la fromagerie Escudier-Point du jour à Boulogne-Billancourt
  • chez Thom Fromages & Co, à Cachan
  • à la fromagerie From’Garches, à Garches
  • à La Fromagerie Marylebone à Londres
  • En pré-réservation avec retrait des paniers sur Paris et sa région lors de nos prochains passages. Cliquez ici pour réserver vos produits laitiers, et cliquez ici pour réserver votre viande de bœuf.

Nous, Linda et Jean-Marie

Nous sommes installés à l’été 2016 dans une ferme en Bretagne, sur la commune de Bubry à l’Ouest du Morbihan. Nous étions architectes-paysagistes, nous sommes devenus agriculteurs.

Nous recherchions un endroit où nous installer, où installer notre famille, où installer nos animaux, où installer la ferme que nous projetions dans notre tête ou théoriquement sur le papier. Nous avons trouvé Kerbastard à Bubry : une maison, une ancienne étable, et des champs tout autour. En fait pas des champs, des friches. Des terrains qui paraissaient vierges, ou presque, en tout cas pas touchés depuis quelques années. Une page vierge, mais avec des traces d‘activités humaines qui nous laissent imaginer, projeter de beaux espaces, une belle ferme, des travaux, du plaisir à construire, à fabriquer, à dessiner de l’espace et de l’agriculture. Ça c’est pour l’endroit.

Que fait-on?

Nous élevons une vingtaine de vaches de races bretonnes et races à faibles effectifs. en agriculture biologique et transformons le lait qu’elles produisent depuis fin 2017. Nos vaches mangent de l’herbe, et uniquement de l’herbe à la belle saison, du foin et des céréales en hiver. Avec leur lait, nous fabriquons beurre, crème, yaourts, crèmes desserts, fromage blanc… Chaque vache vêle d’un veau par an, mâle ou femelle, nous gardons les femelles pour le renouvellement du troupeau, nous vendons la viande des mâles.

Et puis aussi,

Il y a déjà des fruitiers, nous faisons des jus, et ferons du cidre. Nous avons planté d’autres fruitiers, pour faire d’autres jus et plus tard des compotes, confitures, coulis, pour mettre dans le fond des yaourts et des fromages blancs.

Nous élèverons des cochons pour manger les « déchets » de la ferme et de la famille: le petit lait de la transformation, les peaux de légumes, …

Et nous gardons quelques idées en tête, nous imaginons :

Des oeufs, pondus par des poules élevées en plein air

Nous nous concentrons d’abord sur la production de lait et la mise au point de nos produits laitiers, Nous chercherons ensuite à diversifier les activités et productions.

Où trouver nos produits?

Nous venons de terminer la construction de notre bâtiment pour traire et loger les vaches l’hiver, ainsi que notre atelier de transformation du lait. Nous vous proposons donc nos tous premiers produits laitiers depuis début 2018, à découvrir :

  • à la ferme en pré-commande avec retrait de panier le vendredi de 16h à 19h, et le samedi de 9h30 à 12h30. Vente en drive avec d’autres producteurs de Bubry et Plouay.
  • au comptoir d’ici, sur Lorient
  • sur les routes du Morbihan, autour de Lorient
  • à Bee breizh Thérèse, à Pluvigner
  • au marché de Melrand le jeudi de 16h30 à 18h00
  • Dans les fromageries Quatrehomme à Paris
  • Dans les épiceries Maison Plisson à Paris
  • à la fromagerie Au lait cru à Paris
  • à l’épicerie Saisons à Paris
  • à la fromagerie Fernin à Paris
  • dans les épiceries Berrie Alimentation à Paris
  • à la fromagerie Escudier-Point du jour à Boulogne-Billancourt
  • chez Thom Fromages & Co, à Cachan
  • à la fromagerie From’Garches, à Garches
  • à La Fromagerie Marylebone à Londres
  • En pré-réservation avec retrait des paniers sur Paris et sa région lors de nos prochains passages. Cliquez ici pour réserver vos produits laitiers, et cliquez ici pour réserver votre viande de bœuf.